01Wie verwerkt je gegevens
Restaurant Nona Manis is verantwoordelijk voor de verwerking van je persoonsgegevens zoals beschreven in deze verklaring. Je kunt ons bereiken via:
Restaurant Nona Manis
Geversstraat 57
2341 GB Oegstgeest
KvK-nummer: 28044085
02Welke gegevens we vragen bij een reservering
Als je online een tafel reserveert, leggen we het volgende vast:
| Gegeven | Waarvoor |
|---|---|
| Voor- en achternaam | Om je te ontvangen en de reservering op naam te zetten |
| E-mailadres | Voor de bevestigingsmail met de link waarmee je zelf kunt annuleren |
| Telefoonnummer | Zodat we contact kunnen opnemen als er iets wijzigt aan je reservering |
| Aantal gasten, datum en tijd | Om de juiste tafel vrij te houden |
| Dieetwensen en allergieën | Zodat de keuken er rekening mee houdt — zie punt 03 |
| Eventuele opmerkingen | Wat je ons zelf wilt meegeven, bijvoorbeeld een gelegenheid |
Grondslag: we hebben deze gegevens nodig om de reservering — een overeenkomst tussen jou en ons — uit te voeren (artikel 6 lid 1 sub b AVG). Zonder naam, e-mailadres en telefoonnummer kunnen we de reservering niet vastleggen.
03Allergieën en dieetwensen
Een allergie zegt iets over je gezondheid. De wet noemt dat een bijzonder persoonsgegeven en stelt er strengere eisen aan. Daarom zijn deze velden in het reserveringsformulier altijd optioneel.
Vul je ze in, dan geef je ons daarmee uitdrukkelijk toestemming om die informatie te gebruiken bij het bereiden van je gerechten (artikel 9 lid 2 sub a AVG). We gebruiken het uitsluitend daarvoor: het gaat naar de keuken en de bediening, en nergens anders heen.
Je kunt die toestemming altijd intrekken. Laat het ons weten en we halen de informatie uit je reservering — al kunnen we dan bij je bezoek geen rekening meer met de allergie houden.
04Het contactformulier
Het contactformulier op onze website slaat niets op. Als je het invult en verstuurt, opent je eigen e-mailprogramma met een kant-en-klaar bericht dat jij zelf verzendt. Wij ontvangen dus alleen een gewone e-mail — precies wat je zelf hebt geschreven, niets meer.
05Cookies, meten en meekijken
Deze website plaatst geen cookies. Er is geen Google Analytics, geen bezoekersstatistiek, geen advertentienetwerk en er zijn geen trackers van sociale media. Daarom zie je op onze site ook geen cookiemelding: er valt niets te accepteren.
Ook de lettertypen halen we niet bij Google op, maar hosten we op onze eigen server. Je browser legt bij het bekijken van deze website dus geen enkele verbinding met een partij buiten de Europese Unie.
06Wie je gegevens nog meer kan zien
We verkopen je gegevens niet en geven ze niet door voor commerciële doeleinden. Om de website en het reserveringssysteem te laten werken, schakelen we wel de volgende partijen in:
- Strato AG (Duitsland) — host onze website en onze e-mail. De servers staan binnen de Europese Unie.
- Onze eigen server in het restaurant — hierop staat de reserveringsadministratie. Die server staat fysiek in Nederland en is alleen toegankelijk voor onszelf.
- Tailscale — verzorgt de beveiligde verbinding tussen de website en die server. Het verkeer is van begin tot eind versleuteld, zodat Tailscale zelf niet kan meelezen wat er wordt verstuurd.
Daarnaast kunnen we verplicht zijn gegevens te delen met een instantie die daar wettelijk recht op heeft, bijvoorbeeld de Belastingdienst of de politie.
07Hoelang we je gegevens bewaren
Reserveringsgegevens bewaren we tot twaalf maanden na je bezoek. Daarna verwijderen we ze. In die periode kunnen we teruglezen wat er is afgesproken als daar vragen over komen.
Allergieën en dieetwensen verwijderen we eerder: drie maanden na je bezoek, omdat we ze daarna niet meer nodig hebben.
E-mails die je ons stuurt bewaren we zolang dat nodig is om je vraag af te handelen, en daarna hooguit twee jaar. Facturen en bonnen moeten we van de Belastingdienst zeven jaar bewaren.
08Hoe we je gegevens beveiligen
De verbinding met onze website is versleuteld (het slotje in je browser). Dat geldt ook voor de verbinding waarmee je reservering bij ons binnenkomt. De reserveringsadministratie is alleen toegankelijk voor de eigenaren en de bediening, ieder met een eigen wachtwoord. We bewaren geen betaalgegevens: afrekenen doe je in het restaurant.
09Je rechten
Je hebt het recht om:
- te zien welke gegevens we van je hebben;
- ze te laten corrigeren als er iets niet klopt;
- ze te laten verwijderen;
- de verwerking te laten beperken of er bezwaar tegen te maken;
- je gegevens in een leesbaar bestand mee te krijgen (overdraagbaarheid);
- een eerder gegeven toestemming in te trekken, bijvoorbeeld voor je allergiegegevens.
Een verzoek stuur je naar info@restaurant-nonamanis.com. We reageren binnen een maand. Om te voorkomen dat we gegevens aan de verkeerde persoon geven, kunnen we je vragen je identiteit aan te tonen.
Wil je je reservering annuleren, dan hoef je ons niet te mailen: in je bevestigingsmail staat een link waarmee je dat zelf doet.
10Een klacht indienen
Ben je het niet eens met hoe wij met je gegevens omgaan, laat het ons dan eerst weten — we lossen het graag samen op. Je hebt daarnaast altijd het recht een klacht in te dienen bij de Autoriteit Persoonsgegevens, de Nederlandse toezichthouder.
11Wijzigingen
Verandert er iets aan onze werkwijze, dan passen we deze verklaring aan. De datum hieronder laat zien wanneer dat voor het laatst gebeurde.
Laatst bijgewerkt: 1 september 2026